Russische Gurken sind ein wichtiger Bestandteil der russischen Küche und gelten als eine Delikatesse. Diese Gurken unterscheiden sich von den in anderen Ländern bekannten Gurkensorten durch ihre dünne Haut und ihren einzigartigen Geschmack. In Russland werden sie oft eingelegt und als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert. Traditionell werden Russische Gurken in Fässern oder großen Gläsern aufbewahrt, um ihren Geschmack und ihre Knackigkeit zu erhalten. Im Laufe der Jahre haben Russische Gurken auch ihren Weg in die internationale Küche gefunden und werden aufgrund ihrer einzigartigen Textur und ihres Geschmacks von vielen Menschen geschätzt. Beetliebe hat für dich tolle Samen für Russische Gurken im Shop, die du mit unserem praktischen Anzuchtzubehör ganz einfach selbst ziehen kannst.
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Die "Russische Gurke" ist eine Sorte, die ihren Ursprung in Russland hat und seitdem in vielen Regionen der Welt angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Einlegegurken und wird aufgrund ihrer länglichen, schmalen Form oft auch als "Schlangengurke" bezeichnet.
Die "Russische Gurke" hat eine dunkelgrüne Schale, die mit kleinen Warzen bedeckt sein kann. Ihr Fruchtfleisch ist fest und saftig, mit wenigen Samen. Geschmacklich ist sie süßlich und leicht säuerlich zugleich, mit einem erfrischenden Geschmack.
In der Landwirtschaft wird die "Russische Gurke" oft als Freilandgurke angebaut. Die Pflanzen benötigen viel Sonne und Wärme, um optimal zu wachsen. Sie werden in der Regel in den Sommermonaten gepflanzt und können bis zum Herbst geerntet werden. Eine ausreichende Bewässerung und regelmäßige Düngung sind wichtig, um eine hohe Erntequalität zu gewährleisten.
Die "Russische Gurke" eignet sich hervorragend zum Einlegen und eignet sich auch als Rohkost oder zum Verzehr als Snack. Ihre längliche Form macht sie auch ideal zum Schneiden in Scheiben oder Streifen für Sandwiches oder Salate.
In der russischen Küche wird die "Russische Gurke" oft in traditionellen Gerichten wie Borschtsch, Salaten und Beilagen verwendet. Auch in anderen osteuropäischen Ländern wie Polen oder der Ukraine ist die "Russische Gurke" eine beliebte Zutat in vielen Rezepten.
Insgesamt ist die "Russische Gurke" eine vielseitige und schmackhafte Sorte, die aufgrund ihres süßen und saftigen Geschmacks und ihrer länglichen Form eine ausgezeichnete Wahl für Einlege- und Rohkostzubereitungen ist.
Gurken sollten erst nach vier Jahren wieder auf derselben Fläche angebaut werden. Gute Vorfrüchte sind Getreide, Hülsenfrüchte und Sellerie. Des weiteren können auf dem Gurkenbeet zwischen den Reihen noch schnelle Kulturen wie Salat, Rucola und Radieschen wachsen, um die Anbaufläche optimal zu nutzen. Nach deren Ernte beansprucht das wärmeliebende Gemüse den Platz meist für sich allein.
Gurken sind Starkzehrer und haben zudem einen hohen Wasserbedarf. Besonders während der Fruchtbildung und bei Trockenheit gilt es, das Gemüse regelmäßig zu wässern. Gieße am besten schon am Morgen mit lauwarmem Wasser. So wirkst du auch der Bildung bitterer Früchte entgegen. Eine Mulchschicht aus Stroh hält den Boden locker und bei Russischen Gurken die Früchte sauber.
Als Grunddüngung bei der Beetvorbereitung hat sich verrotteter Kuhmist (davon etwa fünf Liter pro Quadratmeter) sowie reifer Kompost erwiesen. Zusätzlich kannst du in der Haupterntezeit gelegentlich mit Hornmehl oder organischem Flüssigdünger wie beispielsweise Kohljauche, düngen. Bei Salatgurken im Gewächshaus fördert eine dünne Mulchschicht aus Rasenschnitt das Wachstum.
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